Les mousses

LES MOUSSES AUX FRUITS OU AU CHOCOLAT

La mousse et composée de pulpe de fruits,de sucre,de gélatine ainsi que de crème fraîche montée.
Pour celle au chocolat,la base est une crème anglaise dans laquelle j’incorpore le chocolat fondu, de la gélatine suivant les recettes et de la crème chantilly.

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